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/// 動物実験でホタルイカに脂肪肝改善効果あると実証 ///

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昨日から、新聞やテレビで、「ホタルイカに脂肪肝改善効果」があると報道されています。

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ホタルイカに脂肪肝を改善する効果があることを、富山短大食物栄養学科の竹内弘幸准教授(47)らの研究グループがラット実験で初めて実証しました。

イカにはタウリンが多く含まれており、コレステロール値を下げる作用があると知られています。このことに注目した竹内准教授らは、昨年4月に研究を始め、ラットで実験をしました。

ラットを3グループに分け、通常の餌、ホタルイカの凍結乾燥粉末を5%混ぜた餌、スルメイカ凍結乾燥粉末を5%混ぜた餌をそれぞれに、2週間与え続けた実験をした。

ホタルイカしゃぶしゃぶ

血液と肝臓を調べた結果、ホタルイカ餌を食べたグループは通常の餌に比べ、肝臓の中性脂肪量が平均で3割減少し、スルメイカの場合は1割減だった。また血中コレステロール濃度も、ホタルイカでは2割減り、スルメイカでは1割減で、ホタルイカの効果が顕著だったうです。

ホタルイカを食べたラットの肝臓の遺伝子は、脂肪合成の働きが抑えられています。
多分、人間にも効果があるでしょうね。

ホタルイカ日本一の港「浜坂港」では、「第14回浜坂みなとほたるいか祭り」開催されます。

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日 時:2012年4月1日(日)午前10時~午後2時
場 所:浜坂漁港せり市場

〇春を味わう味覚コーナー(味覚コーナーは「食券」をお買い求め下さい)
・ホタルイカの串揚げ ・ホタルイカの沖漬け ・ホタルイカの軍艦巻き
・ホタルイカのお好み焼き ・ホタルイカの炊込みご飯
・ホタルイカの焼きそば ・ホタルイカのしゃぶしゃぶコーナー
・ホタルイカの佃煮実演販売
・クレーンで吊る釜揚げコーナー
・揚げたて熱々のホタルイカ無料試食サービス
・全日本わんこホタル選手権
詳しくは
浜坂観光協会 TEL.0796-82-4580 FAX.0796-82-3467

●朝野家も4月1日以降の春料理・『美味彩宴』で、「雅の膳」では先付附で、「華の膳」では旬の「ホタルイカ」をハタハタと一緒にしゃぶしゃぶで味わっていただきます。

45期 華の膳 400

ぜひご賞味ください。

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